Name: 一献 うえ原
Address: 鞍馬口通烏丸東入ル上御霊上江町232-9, 京都市北区, 京都府, 603-8147, JP
Telephone: 050-5492-6483

こだわり

季節の土鍋ご飯
都度コースの進み具合に合わせ炊き上げる為、常にでき立てをお愉しみいただけます。夏の鱧や秋の秋刀魚に加え、冬場に登場する九条葱と湯葉の餡掛け等、四季折々の旬食材を用い、じっくりと炊き上げます。
御造り盛り合せ
天然物だけを吟味し、鋭い目利きで店主自ら市場で買い付ける海の幸。わさび醤油に加え、自家製のポン酢や入り酒、味噌など魚に合う調味料にも徹底して拘り、旨味を最大限引き出します。
丸鍋
日本酒とすっぽんだけで炊く丸鍋。純粋なすっぽんの美味しさのみを味わえる至極jの逸品です。
すっぽんの旨みが出汁へと移り、上質な美味しさをぜひご堪能ください。
寛ぎの和空間
肩肘張らず、皆様一様に寛ぎつつ、お食事を愉しんでいただける空間は、まさに落ち着いた大人の隠れ家。
夫婦水入らずのお食事や、デート、接待や大切な方とのひと時にも最適です。